Gaspacho vert glacé

Etape 1 /6

Préparer les ingrédients.

• 400g Petits pois en cosses bio
• 0.33 Concombre bio
• 0.25 Poivron vert bio
• 30cl Eau
• 1càs Vinaigre
• Sel, poivre
• 1un peu Piment d'Espelette

Etape 2 /6

Épépiner et peler un concombre. Réserver les épluchures.

Etape 3 /6

Ecosser les petits pois. Réserver les pois pour une autre recette. Laver les cosses. Peler et épépiner le poivron. Garder les épluchures.

• 400g Petits pois en cosses bio
• 0.33 Concombre bio
• 0.25 Poivron vert bio

Etape 4 /6

Placer les cosses, les pelures de poivron et de concombre, et l'eau, dans la cuve.

• 400g Petits pois en cosses bio
• 0.33 Concombre bio
• 0.25 Poivron vert bio
• 30cl Eau

Etape 5 /6

Cuisson sous pression

Etape 6 /6

Mixer. Passer au chinois. Assaisonner de sel, poivre, piment et vinaigre. Garder au frais.

• 1càs Vinaigre
• Sel, poivre
• 1un peu Piment d'Espelette