Gâteau de riz - Recette Companion Connect XL | Moulinex
Recette de Balou

Gâteau de riz

ratings.4.6

4.6 /5 -

12 Avis

  • Temps Total 52min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    42min
  • Repos
    0min

Appareils compatibles (20)

Ingrédients

8 personnes

  • 200 g Riz dessert

  • 1 l Lait

  • 30 g Rhum

  • 30 g Jus d'orange

  • 70 g Sucre

  • 1 càs Vanille

  • 3 Oeufs

  • 125 g Raisin sec

  • 100 g Sucre

  • 2 càs Eau

  • 15 cl Crème

Accessoires

  • Batteur
    Batteur

Préparation

Etape 1 /5

. Faire tremper les raisins secs dans le rhum et le jus d'orange 45 minutes

  • 30g Rhum
  • 30g Jus d'orange
  • 125g Raisin sec

Etape 2 /5

Mettre le lait le riz et la vanille cuire a vitesse 3,95°, 30min . Laisser refroidir 15 minutes.

  • 200g Riz dessert
  • 1l Lait
  • 1càs Vanille
  • Batteur
  • Manuel P
  • V4
  • 95 °C
  • 30 min

Etape 3 /5

realiser le caramel : faire fondre 100g de sucre dans une casserole, sans melanger avec une cuillère. des que le sucre est transformé en caramel , ajouter l eau petit a petit. verser aussitôt dans le moule.

  • 100g Sucre
  • 2càs Eau

Etape 4 /5

Ajouter 3 oeufs la crème liquide les 70 grammes de sucre.et les raisins mélanger vitesse 5 2 minutes

  • 70g Sucre
  • 3 Oeufs
  • 125g Raisin sec
  • 15cl Crème
  • Batteur
  • Manuel P
  • V5
  • - °C
  • 2 min

Etape 5 /5

Mettre au four 30 min et déguster bien frais.