Gâteau à la cannelle

Etape 1 /5

Mettre le lait, la levure, le sucre et le beurre dans le bol avec le couteau, pétrir-concasser, 3 minutes vitesse 4, 40 degrés

• 300ml de lait
• 100g de sucre
• 50g de beurre
• 20g de levure de boulanger fraîche

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /5

Ajouter la farine l‘œuf et le sel, mode P2, ne pas laisser chauffer à la fin du programme, beurrer un moule à manquer diam 27

• 500g de farine
• 1 oeuf
• 1pincée de sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /5

Dès l’arrêt du programme mettre la pâte dans le moule, l‘aplanir légèrement avec un peu de farine, couvrir d’un linge et laisser monter 30 minutes, préchauffer le four à 180 °

Etape 4 /5

Faire plusieurs trous dans la pâte avec le doigt y déposer la crème, parsemer le dessus du mélange sucre-cannelle et parsemer d’un peu de beurre. Enfourner pour 25-30 minutes.

• 100g de sucre
• 1càc de cannelle
• 250g de crème fraîche épaisse
• 20g de beurre

Etape 5 /5

Laisser refroidir et déguster au petit déjeuner. Bon appétit 😋