Etape 1 /6

Couper le filet mignon en morceaux

• 800g Filet mignon de porc

Etape 2 /6

Éplucher puis émincer les échalotes

• 4 Échalotes

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /6

Préparer les champignons: les éplucher et les couper en tranche

• 500g Champignons de Paris

Etape 4 /6

Faire revenir le filet mignon avec les échalotes et un peu d'huile

• 800g Filet mignon de porc
• 4 Échalotes
• 3càs Huile

• Mélangeur

Etape 5 /6

Cuisson: rajouter les champignons émincés, l'eau, la farine, les cubes de bouquet garni, la moutarde et le crème

• 800g Filet mignon de porc
• 4 Échalotes
• 4càs Moutarde
• 2 Cubes de bouquet garni
• 500g Champignons de Paris
• 20cl Eau
• 1càs Farine
• 20cl Crème fraîche
• 3càs Huile

Etape 6 /6

Servir avec des tagliatelles fraîches.