Fèves au lard fumé, œuf mollet - Recette Companion | Moulinex
Moulinex
Recette de Moulinex

Fèves au lard fumé, œuf mollet

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  • Temps Total 1h 7min
  • Préparation
    20min
  • Cuisson
    47min
  • Repos
    0min

Ingrédients

2 personnes

  • 2 Oeufs

  • 700 g Fèves fraîches

  • 2 tranche Poitrine fumée

  • 220 g Oignon frais

  • 15 cl Bouillon de volaille

  • 1 cl Huile d’olive

  • 1 pincée Sel

  • 120 cl Eau

  • 2 brin Persil

Accessoires

  • Mélangeur
    Mélangeur

Préparation

Etape 1 /7

Dans le bol du robot muni du mélangeur, mettez l’eau, le sel et les œufs. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

  • 2 Oeufs
  • 1pincée Sel
  • 120cl Eau
  • Mélangeur

Etape 2 /7

Passez les œufs sous l’eau froide et réservez.

Etape 3 /7

Écossez les fèves. Retirez les parties vertes des oignons et émincez-les. Réservez cette partie.

  • 700g Fèves fraîches
  • 220g Oignon frais

Etape 4 /7

Dans le bol du robot muni du mélangeur, mettez l’huile d’olive, le lard détaillé en petits morceaux et les oignons coupés en 4. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

  • 2tranche Poitrine fumée
  • 1cl Huile d’olive
  • Mélangeur

Etape 5 /7

Ajoutez les fèves et le vert des oignons. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

  • Mélangeur

Etape 6 /7

Appuyez de nouveau sur 'Start'.

  • Mélangeur

Etape 7 /7

Servez les fèves avec un œuf par personne et le reste de persil ciselé.

  • 2brin Persil