Escalope poulet sauce champignons de paris

Etape 1 /6

Rissoler les escalopes dans le beurre, jusqu’à ce que les escalopes soient dorées. En attendant émincez les échalotes et les champignons en lamelles

• 4 Escalopes de poulet
• 30g Beurre

Etape 2 /6

réservez le poulet, ajouter dans le cookeo les échalotes à rissoler

• 2 Echalotes

Etape 3 /6

Déglacez les échalotes au vin blanc

• 10cl Vin blanc

Etape 4 /6

Diluez le fond de veau dans un fond d’eau, l’ajouter dans le cookeo avec les 10cl d’eau et les champignons et fermer le cookeo. Cuisson sous pression 5 minutes.

• 250g Champignons de paris
• 10cl Eau
• 0.5càc Fond de veau

Etape 5 /6

Salez et poivrez a votre guise Diluez la maizena dans un fond de crème liquide pour éviter les grumeaux. Ajoutez la crème liquide et laissez mijoter

• 100g Crème liquide
• 0.5càc Maizena
• Sel
• Poivre

Etape 6 /6

Servez, avec une pincée de persil Accompagnez de riz, pates ou pommes de terre Bon appétit