Encornets farcis au riz et crevettes

Etape 1 /6

Faire dorer le riz dans un peu d'huile d'olive.

• 300g Riz
• Huile d'olive
• 30cl Eau

Etape 2 /6

Le faire ensuite cuire sous pression pendant 13 minutes.

Etape 3 /6

Pendant ce temps, décortiquer les crevettes puis les couper en petits morceaux. Préparer également l'ail (le peler, le couper puis l'écraser legerement).

• 500g Crevettes entières
• 2 Gousses d'ail

Etape 4 /6

Quand le riz est cuit, y mélanger moitié des crevettes et un tiers de l'ail. Puis farcir les encornets avec cette préparation. Les fermer avec un cure-dents.

• 8 Encornets
• 500g Crevettes entières
• 300g Riz
• 2 Gousses d'ail

Etape 5 /6

Dans la cuve, verser un peu d'huile puis faire revenir l'ail en mode dorer pendant 1 à 2 minutes. Verser la pulpe de tomates. Rajouter un peu d'eau si besoin. Mettre le restant de crevettes dedans.

• 500g Crevettes entières
• 2 Gousses d'ail
• 500g Pulpe de tomate
• Huile d'olive

Etape 6 /6

Disposer les encornets dans la sauce, saupoudrer de ciboulette et de poivre, et faire cuire sous pression 13 minutes.

• 8 Encornets
• 500g Crevettes entières
• 300g Riz
• 2 Gousses d'ail
• 500g Pulpe de tomate
• Poivre
• Ciboulette