Enchiladas veggie

Etape 1 /5

Préparer les ingrédients.

• 2càs Huile de tournesol
• 1 Oignon haché
• 0.5 Poivron rouge
• 100g Haricots rouges secs
• 80g Maïs en grains égouttés
• 250g Concassé de tomates aromatisé
• 1càs Concentré de tomate
• 1càc Epices mexicaines
• 4 Tortillas mexicaines

Etape 2 /5

Dans la cuve verser l’huile. Ajouter l’oignon et le poivron. Dorer pendant 5 min.

• 2càs Huile de tournesol
• 1 Oignon haché
• 0.5 Poivron rouge

Etape 3 /5

Ajouter les haricots, le maïs, le concassé, le concentré et les épices. Saler. Dorer pendant 6 min.

• 100g Haricots rouges secs
• 80g Maïs en grains égouttés
• 250g Concassé de tomates aromatisé
• 1càs Concentré de tomate
• 1càc Epices mexicaines

Etape 4 /5

Garnir les tortillas.

• 4 Tortillas mexicaines

Etape 5 /5

Servir chaud.