Recette de Moulinex

Echine de porc au Xérès

Name: Echine de porc au Xérès
Total time: 85 min
Yield: 2
Ingredients: 450g Echine de porc entière; 1 Oignons coupés en 2; 2 Carottes coupées en rondelles; 2 Navets coupés en 2; 1branche Céleri branche émincé; 1 Bouquet garni; 2 Gousse d'ail pelée, dégermée et coupée en 2; 2cl Vinaigre de Xérès; 1càc Gros sel; 5cl Eau

3.7 /5 -

61 Avis

Temps Total 1h 25min

Préparation
15min
Cuisson
1h 10min
Repos
0min

Appareils compatibles (34)

Ingrédients

2 personnes

450 g Echine de porc entière
1 Oignons coupés en 2
2 Carottes coupées en rondelles
2 Navets coupés en 2
1 branche Céleri branche émincé
1 Bouquet garni
2 Gousse d'ail pelée, dégermée et coupée en 2
2 cl Vinaigre de Xérès
1 càc Gros sel
5 cl Eau

Préparation

Etape 1 /6

Préparer les ingrédients.

Etape 2 /6

Dégermer l'ail.

Etape 3 /6

Émincer le céleri branche.

Etape 4 /6

Placer viande et légumes dans la cuve. Verser le vinaigre, compléter d'eau, à peine à hauteur des ingrédients. Ajouter le bouquet. Assaisonner.

Etape 5 /6

Cuisson sous pression.

Etape 6 /6

Servir accompagné de riz blanc et de moutarde à l'ancienne.

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