Curry de légumes végétarien

Etape 1 /5

Lavez et coupez l'aubergine, la courgette et l'oignon en petits dés.

• 1 Aubergine
• 1 Courgette
• 1 Oignon

Etape 2 /5

Mettez un filet d'huile d'olives dans la cuve de votre cookeo et lancez le mode dorer. Faites revenir l'oignon.

• 1 Oignon
• 1 Filet d'huile d'olives

Etape 3 /5

Une fois l'oignon bien coloré ajoutez l'aubergine laissez cuire quelques minutes puis ajoutez les courgettes et l'ail écrasée.

• 1 Aubergine
• 1 Courgette
• 1 Gousse d'ail

Etape 4 /5

Mélangez et ajoutez le reste des ingrédients.

• 400g Concassé de tomates
• 20cl Lait de coco
• 1 Cube de Kubor dégraissé
• 1pincée Sel
• 1pincée Poivre
• 1càs Curry

Etape 5 /5

Puis lancez le mode cuisson sous pression pour 8 minutes.