Crème praliné au beurre pour paris Brest ou choux

Etape 1 /5

Faire chauffer le beurre dans le bol du companion

• 125g beurre

• Batteur

Etape 2 /5

Battre le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une consistance lisse. On peut rajouter du temps si besoin.

• 60g sucre glace

• Batteur

Etape 3 /5

Ajoutez les oeufs un par un par l'ouverture prévue.

• 3 jaunes d'oeuf

• Batteur

Etape 4 /5

Ajouter le pralin et battre jusqu'à obtenir une consistance lisse

• 125g pralin

• Batteur

Etape 5 /5

Mettre le tout au frais. Pour garnir les choux ou le paris Brest sortir la crème du frigo 10 min avant et utiliser une poche à douille. Bon appétit