Crème glacée au lait d'amande, coulis de groseille

Etape 1 /9

Dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade, ajoutez les groseilles lavées, le sucre et l'eau. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 400g Groseilles
• 100g Sucre en poudre
• 3cl Eau

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /9

Appuyez de nouveau sur 'Start'.

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /9

Passez le coulis au chinois. Laissez-le refroidir et placez-le au réfrigérateur. Lavez et séchez le robot.

Etape 4 /9

Dans le robot muni du batteur, ajoutez les jaunes d’œufs et la cassonade. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur 'Start'. Lorsque l'alerte sonne, ajoutez le lait d’amande.

• 50cl Lait d’amande
• 3 Jaunes d’œufs
• 100g Cassonade

• Batteur

Etape 5 /9

Appuyez de nouveau sur 'Start'.

• Batteur

Etape 6 /9

Laissez refroidir la crème et versez-la dans un ou deux bacs à glaçons.

Etape 7 /9

Placez les bacs à glaçons au congélateur au moins 5 heures.

Etape 8 /9

Mettez les glaçons bien froids dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 9 /9

Servez la glace immédiatement accompagnée de coulis de groseilles.