Crème brûlée au carambar

Etape 1 /6

Versez la crème liquide et le lait dans la cuve et faire bouillir en mode dorer

• 25cl Crème liquide
• 20cl Lait

Etape 2 /6

Ajoutez les carambars et les faire fondre

• 10 Carambar

Etape 3 /6

Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse

• 20g Sucre
• 4 Jaunes d’œufs

Etape 4 /6

Ajoutez la préparation crème carambar au mélange sucre œufs

Etape 5 /6

Versez dans des ramequins et mettre du film alimentaire. Mettre 15cl d’eau dans la cuve et les ramequins dans le panier vapeur. Faire cuire sous pression 10 minutes

Etape 6 /6

Réservez 6h dans le frigo. Au moment de service mettre de la cassonade et faire chauffer au chalumeau

• Cassonade