Crème aux œufs maison

Etape 1 /7

Préparé tout les ingrédients.

• 1l Lait
• 6 Œufs
• 180g Sucre

Etape 2 /7

Faire frémir le lait dans une casserole. Pendant ce temps, faire blanchir les œufs et le sucre.

• 1l Lait
• 6 Œufs
• 180g Sucre

Etape 3 /7

Une fois le lait chaud, l'ajouter au mélange (Œufs et sucre).

• 1l Lait
• 6 Œufs
• 180g Sucre

Etape 4 /7

Mettre la crème dans les ramequins (J'utilise des ramequins Duralex).

Etape 5 /7

Mettre les ramequins dans le panier vapeur. Et mettre à cuire sous pression pendant 4 minutes.

Etape 6 /7

Après la cuisson, mettre tout de suite du film alimentaire sur les crèmes (Cela rends conserve d'avantage les crèmes).

Etape 7 /7

Laissez les crèmes au frigo pendant 4 heures avant la dégustation. PS: Avec cette recette, je fait 8 gros ramequins Duralex