Couscous Algérien

Etape 1 /7

Mettez l'huile dans la cuve, y ajoutez les oignons émincés en morceaux et la viande.. faites dorer la viande de chaque côtés en remuant 7 minutes

• 3càs Huile d'olive
• 1kg Collier d'agneau
• 1 Oignon

Etape 2 /7

Ajoutez les épices et faites rissoler, ajouter 2 cas de concentré de poivrons non piquant (épicerie orientale) et continuez à faire dorer pendant 2min

• 2 Kub'or
• 1càs Gingembre
• 2càs Paprika
• 1càs Ras el hanout
• 1càs Curcuma
• 1càc Poivre
• 2càs Concentré de poivrons

Etape 3 /7

Ajoutez l'eau .. rajoutez de l'eau si vous aimez la sauce et mettez sous pression 20 minutes.

• 2.5l Eau

Etape 4 /7

Goûtez et réajustez l'assaisonement. Ajoutez dans un premier temps les navets lavez, épluchez et coupez en 4 (pour navets moyen) et mettre sous pression 15 minutes

• 2 Navets

Etape 5 /7

Ajoutez les carottes préalablement lavées, épluchez et coupez en 2 ou 3 selon la taille de la carotte et mettre sous pression 10 minutes.

• 6 Carottes

Etape 6 /7

Ajoutez les courgettes préalablement lavées, coupez les extrémités puis les coupez en 3 tronçons puis coupez chaque tronçons en 2 dans la longueur. Mettez sous pression 10 minutes.

• 2 Courgettes

Etape 7 /7

Enfin ajoutez les pois chiches et laissez mijoter 5 minutes.

• 1poignée Pois chiche