Choux de Bruxelles à la truffe

Etape 1 /5

Préparer les ingrédients. Ciseler la ciboulette.

• 2càs Ciboulette ciselée

Etape 2 /5

Dans la cuve, mettre l’huile. Ajouter les choux de Bruxelles, les oignons, les zestes de citron, le sel et le poivre.

• 400g Choux de Bruxelles cuits sous pression
• 2càs Huile d’olive
• 1.5lamelle Oignon(s) nouveau(x)
• 1 Citron(s) vert(s), jus et zestes
• Sel, poivre

Etape 3 /5

Faire revenir pendant 4 min. Ajouter le jus de citron et laisser évaporer.

• 1 Citron(s) vert(s), jus et zestes

Etape 4 /5

Cuisson sous pression.

Etape 5 /5

Servir chaud avec l’huile de truffe et le reste des ingrédients.

• 1càs Pignons de pin torréfiés
• 1.5càs Canneberges séchées
• 1càs Huile de truffe
• 20g Parmesan fraîchement râpé