Chou-fleur croquant à l'indienne

Etape 1 /9

Préparer les ingrédients.

• 2càs Huile d’olive
• 2càs Epices (cumin, curcuma, garam masala)
• 2 Ail
• 1 Oignon rouge
• 600g Chou-fleur
• 2càs Concentré de tomate
• 30cl Bouillon de légumes
• 15cl Sauce tomate
• 4càs Jus de citron
• 2càs Fécule
• 15cl Lait de coco

Etape 2 /9

Émincer l'oignon.

• 1 Oignon rouge

Etape 3 /9

Dans la cuve, verser l'huile, l'ail, l'oignon, ajouter les épices. Dorer pendant 2 min.

• 2càs Huile d’olive
• 2càs Epices (cumin, curcuma, garam masala)
• 2 Ail
• 1 Oignon rouge

Etape 4 /9

Ajouter le chou-fleur. Dorer pendant 10 min.

• 600g Chou-fleur

Etape 5 /9

Ajouter le concentré et le bouillon.

• 2càs Concentré de tomate
• 30cl Bouillon de légumes

Etape 6 /9

Ajouter la sauce tomate et le jus de citron.

• 15cl Sauce tomate
• 4càs Jus de citron

Etape 7 /9

Ajouter la fécule et porter à ébullition.

• 2càs Fécule

Etape 8 /9

Faire mijoter pendant 45 min.

Etape 9 /9

Arroser de lait de coco. Servir avec du riz, de la coriandre fraîche hachée et de noix de cajou concassées torréfiées.