Chou farci à la russe

Etape 1 /11

Faites blanchir les feuilles de chou quelques minutes dans une grande casserole d’eau.

• 9feuille Chou blanc

Etape 2 /11

Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez l'échine de porc coupée en dés. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 90g Porc (épaule, échine)

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /11

Débarrassez dans un saladier. Rincez le bol du robot.

Etape 4 /11

Ajoutez l'oignon et l'ail épluchés et coupés en deux. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 40g Oignons
• 3g Ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /11

Ajoutez la poitrine de porc coupée en dés. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 30g Poitrine de porc

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /11

Ajoutez le porc mixé, le riz, le persil, les graines de coriandre et le sel. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 90g Porc (épaule, échine)
• 30g Riz blanc cuit
• 3brin Persil plat
• 3graine Coriandre
• Sel

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 7 /11

Garnissez les feuilles de chou de cette farce et roulez-les.

• 9feuille Chou blanc

Etape 8 /11

Dans une cocotte, faites dorer les rouleaux de tous les côtés dans un peu d’huile et de beurre. Réservez.

• Huile
• Beurre

Etape 9 /11

Dans la cocotte, versez les tomates avec leur jus et le bouillon.

• 145g Tomates concassées en conserve
• 9cl Bouillon

Etape 10 /11

Portez à ébullition. Diminuez le feu et ajoutez-y les rouleaux.

Etape 11 /11

Faites cuire 1 heure à couvert. Servez chaud.