Cheesecake citron de JF & Clo

Etape 1 /6

Préchauffez le four à 180 degrés

Etape 2 /6

Mixer les speculos

• 250g Spéculoos

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /6

Ajoutez le beurre mou et mélangez à la poudre de biscuit

• 100g beurre mou

Etape 4 /6

Déposez la pâte de biscuit obtenue dans un moule à gâteau en tassant avec une cuillère à soupe. Enfournez pendant 10 minutes

Etape 5 /6

Après avoir nettoyé la cuve, placez la lame pétrir/concasser et ajoutez le reste des ingrédients. Mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une texture lisse

• 500g Fromage blanc
• 250g Mascarpone
• 2 Oeufs
• 100g Sucre
• 30cl Pulco citron
• 2càs farine

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 6 /6

Versez délicatement la préparation obtenue dans le moule sur le fond biscuité. Remettre au four pendant 25 minutes à 180 degrés. Laissez refroidir puis placez au frais pendant 4h minimum // cuire 5 à 10 min de plus