Etape 1 /7

Montez 5 blancs en neige avec une pincée de sel durant 3 min

• 5 Oeufs
• 1pincée Sel

• Batteur

Etape 2 /7

Ajoutez le sucre glace

• 20g Sucre glace

• Batteur

Etape 3 /7

Réservez...nettoyez le bol en laissant le fouet

Etape 4 /7

Mettre le chocolat et le beurre

• 150g Chocolat noir, lait ou praline
• 20g Beurre

• Batteur

Etape 5 /7

Ajoutez 2 jaunes d'oeufs, le lait et la mascarpone

• 20ml Lait
• 250g Mascarpone

• Batteur

Etape 6 /7

Ajoutez les blancs en neige montés

Etape 7 /7

Montez les biscuits dans un moule à charlotte. Vous pouvez les imbiber d'un sirop de fruits ou d'un alcool. Mettre la mousse en intervenant au milieu des biscuits. Refermez le moule à charlotte et laissez au froid 4 heures minimum avant dégustation

• 1boîte Biscuit cuilleres