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Recette de Moulinex

Caviar d'aubergine

Avis 4 étoiles (moyenne)

4/5

  • Temps Total 20min
  • Préparation
    15min
  • Cuisson
    5min
  • Repos
    0min

Appareils compatibles (42)

Ingrédients

6 personnes

  • 1 kg Cubes d'aubergine pelée

  • 1.5 Citron

  • 1.5 Gousse d'ail pelée, dégermée

  • 9 cl Huile d'olive

  • 3 càc Cumin en poudre

  • 3 càc Sucre

  • 3 càs Feuilles de persil plat

  • Sel

  • Poivre

Préparation

Etape 1/6

Préparer les ingrédients.

Etape 2/6

Tailler les aubergines en cubes.

Etape 3/6

Hacher l'ail.

Etape 4/6

Placer les cubes d'aubergine dans le panier vapeur puis placer le panier vapeur dans la cuve, avec 25 cl d'eau.

Etape 5/6

Cuisson sous pression

Etape 6/6

Mixer l'aubergine et le reste d'ingrédients hors du Cookeo. Garder au frais 4h avant de servir.

Companions, ustensiles et accessoires