Carbonnade à la belge

Etape 1 /4

Préparez vos ingrédients : Coupez le bœuf en cube Les carottes en rondelles fines Émincez l’oignon échalote et ail

• 600g Bourguignon de boeuf
• 150g Carottes
• 1 Gros oignon
• 1 Échalote
• 1 Éclat d’ail

Etape 2 /4

Mettez l’huile dans la cuve Faites dorer la viande (3-4 min) Ajoutez oignon échalote ail et carotte jusqu’à que ce que l’oignon soit fondant A la fin stoppez la cuisson

Etape 3 /4

Émiettez le pain et ou le pain d’épice dans la cuve et Ajoutez y tous les autres ingrédients et mélangez bien.

• 150g Pruneau dénoyauté
• 1 Feuille de laurier et thym
• 300ml De bière brune (chimay leffe...)
• 1càs De moutarde
• 1 Tranche de pain ou du pain d’epice
• Sel poivre

Etape 4 /4

A la fin de cuisson ajustez l’assaisonnement de la sauce et sa consistance pour avoir une sauce onctueuse et un peu épaisse avec de la maïzena