Carbonade

Etape 1 /7

Préparer les ingrédients.

• 300g Boeuf coupé en cubes de 30 g (gîte ou paleron) farinés
• 1.5 Oignons émincés
• 100g Lardons
• 2càs Huile d'arachide
• 25cl Bière brune
• 0.5càs Cassonade
• 0.5 Feuille de laurier
• 1pincée Thym
• 20g Pain d'épices
• Sel

Etape 2 /7

Emincer les oignons.

• 1.5 Oignons émincés

Etape 3 /7

Verser l'huile dans la cuve.

• 2càs Huile d'arachide

Etape 4 /7

Faire dorer les morceaux de boeuf sur toutes les faces. Retirer. Faire revenir les oignons. Ajouter les lardons et les laisser colorer.

• 300g Boeuf coupé en cubes de 30 g (gîte ou paleron) farinés
• 1.5 Oignons émincés
• 100g Lardons

Etape 5 /7

Verser la bière. Ajouter la cassonade, le laurier et le thym . Saler et poivrer. Laisser évaporer l'alcool.

• 25cl Bière brune
• 0.5càs Cassonade
• 0.5 Feuille de laurier
• 1pincée Thym
• Sel

Etape 6 /7

Cuisson sous pression.

Etape 7 /7

Ajouter le pain d'épices toasté et coupé en cubes. Servir.

• 20g Pain d'épices