Côtes en sauce

Etape 1 /6

Mixer les échalotes, les gousses d'ail et le persil.

• 4 belles échalotes
• 4gousse d'ail
• 0.5bouquet de persil

Etape 2 /6

Faire revenir les côtes dans le beurre en mode doré pendant 4 à 5 minutes.

• 6 Côtes de veau ou de porc
• Beurre ou margarine

Etape 3 /6

Quand les côtes sont bien dorées, ajouter le mélange échalotes, ail et persil. Saler, poivrer. Remuer et faire dorer 2 à 3 minutes.

• 4 belles échalotes
• 4gousse d'ail
• 0.5bouquet de persil
• Sel, poivre

Etape 4 /6

Déglacer avec le vin blanc et laisser en mode doré pendant 1 minute.

• 20cl De vin blanc

Etape 5 /6

Mettre l'eau et passer en mode cuisson sous pression pendant 10 minutes.

• 1l D'eau

Etape 6 /6

À la fin n de la cuisson, ajouter la mie de pain, mélanger et laisser le maintien au chaud pendant 15 minutes. Remuer et servir.

• 1bol de mie de pain rassis et mixé