Bucatini all’amatriciana

Etape 1 /8

Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole.

• Eau

Etape 2 /8

Faites cuire les bucatini dans l'eau comme indiqué sur l’emballage.

• 600g Bucatini

Etape 3 /8

Pesez le pecorino et réservez.

• 150g Pecorino râpé

Etape 4 /8

Dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez l'ail épluché et le peperoncino (le piment). Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 9g Ail
• 1càc Peperoncino (ou piment)

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /8

Remplacez le couteau par le mélangeur. Ajoutez l’huile et la pancetta. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 7cl Huile d’olive
• 300g Pancetta (ou guanciale)

• Mélangeur

Etape 6 /8

Ajoutez les tomates concassées. Salez et poivrez. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 1200g Tomates concassées en conserve
• Sel

• Mélangeur

Etape 7 /8

Versez la sauce sur les pâtes et ajoutez le pecorino.

Etape 8 /8

Mélangez et servez.