Recette de laeti

Brioche tressée

Name: Brioche tressée
Total time: 484 min
Yield: 6
Ingredients: 220g Lait; 1 Oeuf; 85g Sucre; 110g Beurre; 20g Levure fraiche; 500g Farine; 1càs Vanille; Sucre perlé; Sel

4.6/5 -

43 Avis

Temps Total 8h 4min

Préparation
4h
Cuisson
34min
Repos
3h 30min

Appareils compatibles (8)

Ingrédients

6 personnes

220 g Lait
1 Oeuf
85 g Sucre
110 g Beurre
20 g Levure fraiche
500 g Farine
1 càs Vanille
Sucre perlé
Sel

Accessoires

Couteau pour pétrir/concasser

Préparation

Etape 1 /7

Mettre le lait,sucre,levure et l œuf dans le bol muni du couteau pétrir concasser

220g Lait
1 Oeuf
85g Sucre
20g Levure fraiche
1càs Vanille

Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /7

Laisser reposer 15 min

Etape 3 /7

Ajouter la farine , le beurre et le sel

110g Beurre
500g Farine
Sel

Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /7

Laisser gonfler 1 h

Etape 5 /7

Dégager la pâte et laisser reposer 2h

Etape 6 /7

Tressage puis repos 20 min sous un linge

Etape 7 /7

Badigeonner oeuf et mettre le sucre perle puis enfourner à 180 degrés environ 25 min

Sucre perlé

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