Recette de Vahinecook

Brioche sans gluten

Name: Brioche sans gluten
Total time: 173 min
Yield: 6
Ingredients: 500g Farine patisserie sans gluten; 50g Beurre mou; 300g Lait; 10g Levure sèche boulangère; 60g Sucre de canne; 1càs Fleur d'oranger; 2 Jaunes d'oeufs; 1càc Sel fin; 20cl Eau

2.5/5 -

23 Avis

Temps Total 2h 53min

Préparation
20min
Cuisson
33min
Repos
2h

Appareils compatibles (34)

Ingrédients

6 personnes

500 g Farine patisserie sans gluten
50 g Beurre mou
300 g Lait
10 g Levure sèche boulangère
60 g Sucre de canne
1 càs Fleur d'oranger
2 Jaunes d'oeufs
1 càc Sel fin
20 cl Eau

Préparation

Etape 1 /5

Faire tiédir le lait 3 minutes et ajouter le beurre la levure et le sucre

50g Beurre mou
300g Lait
10g Levure sèche boulangère
60g Sucre de canne

Etape 2 /5

Versez dans un bol avec la farine la fleur d'oranger et 2 jaunes d'oeuf et le sel. Pétrir 10 min à la main ou avec un pétrin.

500g Farine patisserie sans gluten
50g Beurre mou
1càs Fleur d'oranger
2 Jaunes d'oeufs
1càc Sel fin

Etape 3 /5

Laissez la pâte reposer 1h00 avec du film sur le bol

Etape 4 /5

Ecrasez la pâte pour chasser les gaz faîte 6 boules et disposez dans un moule beurrée de 18 cm de diamètre . Lassez reposer encore 1h00 puis mettre du film sur le plat et placez le dans le panier dans la cuve. Mettre 20cl d'eau dans la cuve et mettre en cuisson sous pression 30 min.