Brandade de cabillaud
- Temps Total 44min
- 5min
Préparation - 39min
Cuisson - 0min
Repos
Ingrédients
4 personnes
800 g Pomme de terre
4 Pavés de cabillaud
70 cl Eau
25 cl Lait
70 g Beurre
3 gousse Ail
3 càs Huile d’olive
Chapelure
Accessoires
Panier vapeur Batteur
Préparation
Etape 1 /4
Mettre l’eau dans le bol. Laver, peler et couper les pommes de terre en petits cubes et les disposer dans le panier vapeur avec les pavés de cabillaud
800g Pomme de terre 4 Pavés de cabillaud 70cl Eau
Panier vapeur
Etape 2 /4
Vider l’eau du bol. Mettre le lait, et le beurre coupé en morceaux Préchauffer le four à 210 degrés
25cl Lait 70g Beurre
Batteur
Etape 3 /4
Mettre l’huile d’olive, l’ail coupé en petits morceaux, les pommes de terre et le cabillaud
3gousse Ail 3càs Huile d’olive
Batteur
Etape 4 /4
Disposer la brandade dans un plat allant au four et parsemer de chapelure. Enfourner une dizaine de minutes, jusqu’a ce que la chapelure soit dorée
Chapelure