Boulettes de bœuf à la sauce tomate

Etape 1 /7

Mettre 80 grammes de lait demi-écrémé et 40 grammes de pain coupés en morceaux dans un récipient. Et réservez.

• 80g Lait demi écrémé
• 40g Pain

Etape 2 /7

Mettre 6 brins de persil frais (les feuilles seulement), 1 oeuf, 10 grammes de parmesan rapés, 500 grammes de boeuf haché, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du robot. Ajouter le pain égoutté.

• 40g Pain
• 6 Persil
• 1 Oeuf
• 10g Parmesan
• 500g Bœuf haché
• 1pincée Sel
• 1pincée Poivre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /7

Huiler le plateau vapeur et vos mains. Formez des boulettes de 4cm et placez les dans le plateau.

• 20g Huile d’olive

Etape 4 /7

Mettre ½ oignon jaune coupé en deux dans le bol du robot nettoyé. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. Recommencez si besoin.

• 0.5 Oignon jaune

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /7

Ajouter 20 grammes d'huile d'olive. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.

• 20g Huile d’olive

• Mélangeur

Etape 6 /7

Ajouter 700 grammes de pulpe de tomate, 1 tranche de poivron vert lamelle entière, 10 grammes de vin blanc, 1 feuille de laurier, 1 pincée de thym, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 dose de bouillon kub or maggi dans le bol. Saupoudrer d’une cuillère à soupe de sucre. Mettre le plateau vapeur et lancer la cuisson.

• 1pincée Sel
• 1pincée Poivre
• 700g Pulpe de tomate
• 1 Tranche de poivron vert
• 10g Vin blanc
• 1 Feuille de laurier
• 1pincée Thym
• 1 Dose de bouillon kube
• 1càs De sucre

• Mélangeur

Etape 7 /7

Servir avec des tagliatelles.