Blanquette de veau
- Temps Total 37min
- 15min
Préparation - 22min
Cuisson - 0min
Repos
Appareils compatibles (34)
Ingrédients
6 personnes
1 kg Veau pour blanquette, en cubes
300 g Champignons de Paris émincés
1.5 Oignons émincés
180 g Lardons fumés
2 Feuilles de laurier
Noix de muscade
Sel et poivre
30 cl Eau
2 Jaunes d'œuf
3 càs Crème épaisse
Préparation
Etape 1 /6
Préparer les ingrédients.
Etape 2 /6
Émincer les oignons.
Etape 3 /6
Émincer les champignons.
Etape 4 /6
Placer tous les ingrédients, sauf la crème épaisse et le jaune d’œuf, dans la cuve.
Etape 5 /6
Cuisson sous pression
Etape 6 /6
Mêler le jaune et la crème et lier la sauce. Servir chaud avec des carottes vapeur.
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