Blanquette de veau
- Temps Total 35min
- 15min
Préparation - 20min
Cuisson - 0min
Repos
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Ingrédients
4 personnes
600 g Veau pour blanquette, en cubes
200 g Champignons de Paris émincés
1 Oignons émincés
120 g Lardons fumés
1 Feuilles de laurier
Noix de muscade
Sel et poivre
25 cl Eau
1 Jaunes d'œuf
2 càs Crème épaisse
Préparation
Etape 1 /6
Préparer les ingrédients.
Etape 2 /6
Emincer les oignons.
Etape 3 /6
Émincer les champignons.
Etape 4 /6
Placer tous les ingrédients, sauf la crème épaisse et le jaune d’œuf, dans la cuve.
Etape 5 /6
Cuisson sous pression
Etape 6 /6
Mêler le jaune et la crème et lier la sauce. Servir chaud avec des carottes vapeur.