Bœuf carottes fondant

Etape 1 /8

Préparer les ingrédients.

• 600g Bœuf à bourguignon coupé en cubes
• 1 Oignon pelé et émincé
• 2gousse Ail pelée, dégermée et écrasée
• 200g Champignons de Paris pelés et émincés
• 4 Carottes pelées et coupées en rondelles
• 10cl Vin blanc
• 2càs Huile d’olive
• 1càs Fécule de maïs
• 10cl Fond de veau
• Sel, poivre

Etape 2 /8

Émincer les oignons.

• 1 Oignon pelé et émincé

Etape 3 /8

Hacher de l'ail.

• 2gousse Ail pelée, dégermée et écrasée

Etape 4 /8

Verser l'huile dans la cuve.

• 2càs Huile d’olive

Etape 5 /8

Colorer les oignons. Ajouter l'ail et la viande. Cuire plusieurs minutes en mélangeant pour colorer la viande.

• 600g Bœuf à bourguignon coupé en cubes
• 1 Oignon pelé et émincé
• 2gousse Ail pelée, dégermée et écrasée

Etape 6 /8

Ajouter le vin blanc. Gratter les sucs. Ajouter les autres ingrédients. Saler légèrement et poivrer. Laisser évaporer l'alcool.

Etape 7 /8

Cuisson sous pression.

Etape 8 /8

Lier la sauce avec la fécule en lançant le mode dorage pour épaissir.

• 1càs Fécule de maïs