Bœuf Stroganoff

Etape 1 /6

Découper en fine tranche le bœuf. Émincer les champignons et l’oignon. Préparer le bouillon de bœuf. Mélanger dans un bol le bouillon, la sauce Worcestershire et la farine. Réserver.

• 500g Surlonge
• 1 Oignon
• 500g Champignons frais
• 310ml Bouillon de boeuf
• 15ml Sauce Worcestershire
• 45g Farine

Etape 2 /6

Ajouter la moitié du beurre et faire revenir le bœuf. Mettre de côté après cuisson.

• 500g Surlonge
• 60g Beurre

Etape 3 /6

Ajouter le reste de beurre et faire revenir les champignons et l’oignon. Déglacer au vin blanc.

• 1 Oignon
• 500g Champignons frais
• 60g Beurre
• 125ml Vin blanc sec

Etape 4 /6

Ajouter le bœuf et la sauce de l’étape 1. Faire mijoter quelques minutes et ajouter le yaourt.

• 1 Yaourt grec

Etape 5 /6

Faire cuire les nouilles. Ajouter 800ml à 1L d’eau et faire cuire le temps indiqué sur l’emballage. Égoutter.

• 500g Nouilles aux oeufs

Etape 6 /6

Ajouter la préparation mise de côté. Mélanger et servir.