Aubergines à la parmesane

Etape 1 /13

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Etape 2 /13

Pesez le parmesan, la mozzarella et la chapelure. Réservez dans des récipients.

• 50g Parmesan
• 120g Mozzarella
• 100g Chapelure

Etape 3 /13

Coupez les aubergines en tranches fines dans la longueur.

• 600g Aubergines

Etape 4 /13

Faites-les frire quelques minutes à la poêle.

Etape 5 /13

Déposez-les sur du papier absorbant.

Etape 6 /13

Dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade, ajoutez l'oignon et l'ail épluchés et coupés grossièrement. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 100g Oignon
• 3g Ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 7 /13

Remplacez le couteau hachoir Ultrade par le mélangeur, ajoutez l’huile. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 15cl Huile d’olive

• Mélangeur

Etape 8 /13

Ajoutez la pulpe de tomates, le concentré de tomates et l’origan. Salez et poivrez.

• 500g Pulpe de tomates
• 30g Concentré de tomates
• 2càc Origan
• Sel

Etape 9 /13

Mélangez à l’aide de la spatule.

Etape 10 /13

Huilez un plat à gratin.

• Huile

Etape 11 /13

Déposez-y une couche d’aubergines et recouvrez de sauce tomate. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Etape 12 /13

Ajoutez le parmesan, la mozzarella en tranches et recouvrez de chapelure.

Etape 13 /13

Enfournez pendant 30 minutes.