Anchoïade de porc aux poivrons et olives noires

Etape 1 /5

Mettre le Cookeo en mode dorer. Faire revenir la viande

• 900g Filet mignon de porc

Etape 2 /5

Retirer la viande et faire revenir les oignons et les poivrons

• 600g Oignons
• 2 Poivrons rouges

Etape 3 /5

Ajouter tous les ingrédients, sauf les olives et la crème fraîche. Poivrer mais ne pas saler.

• 900g Filet mignon de porc
• 600g Oignons
• 80g Anchois
• 2 Poivrons rouges
• 3 Tomates
• 10cl Fond de veau
• 3càs Huile d'olive
• Herbes de Provence

Etape 4 /5

Faire cuire sous pression pendant 8 min.

Etape 5 /5

Ajouter la crème fraîche et les olives. Servir avec des pommes vapeur, du riz ou des pâtes.

• 160g Olives noires à la Grecque
• 10cl Crème fraîche