Œufs en cocotte de tomate

Etape 1 /10

Préparer les ingrédients.

• 2g Tomates rondes bien fermes de 175 g évidées
• 2càc Parmesan râpé
• 2 Œufs extra frais calibre moyen
• 1càs Huile d’olive
• 1 Gousse(s) d’ail pelée(s), dégermée(s) et hachée(s) finement
• 1 Oignon pelé et émincé
• 1càs Persil frais lavé et haché (ou basilic)
• 6 Olives noires dénoyautées hachées
• 3.5càs Eau
• Sel, poivre

Etape 2 /10

Hacher l’ail.

• 1 Gousse(s) d’ail pelée(s), dégermée(s) et hachée(s) finement

Etape 3 /10

Hacher le persil.

• 1càs Persil frais lavé et haché (ou basilic)

Etape 4 /10

Garnir les tomates de parmesan. Casser les œufs par dessus. Saler, poivrer, réserver.

• 2g Tomates rondes bien fermes de 175 g évidées
• 2càc Parmesan râpé
• 2 Œufs extra frais calibre moyen
• Sel, poivre

Etape 5 /10

Verser l’huile dans la cuve. Ajouter l'ail et l'oignon.

• 1càs Huile d’olive
• 1 Gousse(s) d’ail pelée(s), dégermée(s) et hachée(s) finement
• 1 Oignon pelé et émincé

Etape 6 /10

Faire revenir environ 5 min.

Etape 7 /10

Ajouter la chair de tomates grossièrement hachée. Saler, poivrer, ajouter le persil et les olives. Mélanger.

• 2g Tomates rondes bien fermes de 175 g évidées
• 1càs Persil frais lavé et haché (ou basilic)
• 6 Olives noires dénoyautées hachées
• Sel, poivre

Etape 8 /10

Refermer les tomates avec leur chapeau et les placer dans la cuve avec l'eau.

• 3.5càs Eau

Etape 9 /10

Cuisson sous pression.

Etape 10 /10

Servir les œufs en cocotte accompagnés de sauce.