Œufs nuage au bacon

Etape 1 /13

Préchauffez le four à 200°C.

Etape 2 /13

Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez les noisettes. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 200g Noisettes

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /13

Ajoutez les tranches de bacon. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 240g Bacon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /13

Recouvrez une plaque de papier sulfurisé. Versez ce crumble sur la plaque et enfournez-le pendant 8 minutes.

Etape 5 /13

Séparez les blancs des jaunes d’œuf en réservant les jaunes dans leurs coquilles.

• 8 Œufs bio

Etape 6 /13

Dans le bol du robot muni du batteur, versez les blancs et une pincée de sel. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 8 Œufs bio
• Sel, poivre

• Batteur

Etape 7 /13

Sortez le crumble au bacon du four et réservez.

Etape 8 /13

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez 8 petits tas de blancs en neige.

Etape 9 /13

A l’aide d’une cuillère, faites un creux au centre de chaque tas pour former un nid de façon à pouvoir déposer les jaunes d’œuf.

Etape 10 /13

Enfournez pendant 5 minutes.

Etape 11 /13

Sortez les nids du four et faites glisser délicatement un jaune d’œuf dans chaque creux.

• 8 Œufs bio

Etape 12 /13

Enfournez pendant 3 minutes.

Etape 13 /13

Déposez les nids dans les assiettes. Salez, poivrez et saupoudrez de crumble de noisettes au bacon. Servez aussitôt.

• Sel, poivre