Velouté d'hiver

Recette de Elodie Bontemps Ebcormes

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 2 Carottes
  • 1 Panais
  • 1 Endive
  • 1 Kubor
  • 1 càs D'huile d'olive
  • 2 càs De crème fraîche entière
  • 1.2 l D'eau

Instructions

Éplucher les carottes et le panais, les couper en dés. Enlever la trogne et les premières feuilles de l'endive, la couper en rondelles.

Mettre le mélangeur, l'huile d'olive au fond et les légumes au dessus.

Remplacer le mélangeur par l'ultrablade, ajouter l'eau et le Kubor.

Ajouter la crème fraîche, rajouter de l'eau si le velouté est trop épais.

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