Velouté de potiron carotte

Recette de Andréa Yvelin Toulon

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 kg Potiron
  • 500 g Carottes
  • 2 Pommes de terre
  • 1 Oignon
  • 1 Gousse d’ail
  • 50 cl D’eau
  • 1 Bouillon de volaille
  • 1 càc Curry
  • 1 càc Cumin
  • 1 càs Huile d’olive

Instructions

Éplucher et couper en dés le potiron, les pommes de terre, les carottes en rondelles.

Émincer l’ail et l’oignon

Faire dorer l’oignon dans l’huile d’olive et le potiron

Ajouter tous les légumes, l’ail puis verser le bouillon

Ajouter le cumin et le curry

Cuisson sous pression pendant 15 min

Mixer et déguster

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