Velouté de lentilles carottes au cumin

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 500 g de carottes
  • 1 oignon rouge
  • 100 g de lentilles vertes
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 50 cl d'eau
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 citron
  • 6 brins de persil

Instructions

Epluchez les carottes, rincez-les et coupez-les en dés. Epluchez et hachez l'oignon.

Mettez les lentilles, l'oignon et les carottes dans le blender du Soup & Co. Ajoutez le cumin et versez l'eau. Lancez 30 min de cuisson à 100°C.

Lorsque la soupe est cuite, salez et ajoutez l'huile. Pulsez plusieurs fois, puis versez avec le citron coupé en quartiers et le persil ciselé.