Velouté de fanes de chou-fleur

Recette de Mr Dorgeville

Ingrédients

Pour 8 personnes

  • 1 Chou-fleur
  • 2 Pomme de terre
  • 1 pincée Kub or
  • 1 l Eau
  • 10 cl Crème fraîche
  • 10 g Beurre
  • Sel
  • Poivre

Instructions

Couper les les fanes de chou-fleuret les nettoyer à grande eau ainsi que Pelé la pomme de terre

placer dans le bol le couteau ultrablade Verser un litre d'eau dans le bol ajouter les femmes de chou-fleur couper un morceau la pomme de terre le kub or et un peu de sel

À la fête de la cuisson ajouter le beurre la crème fraîche un peu de poivre et rectifier l'assaisonnement à votre convenance

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