Soupe Légumes du Soleil

Recette de Barbara Lopes-Milewski Baba

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 Aubergine
  • 1 Poivron rouge
  • 1 Oignon
  • 1 Courgette
  • 2 Tomates
  • 800 ml D’eau
  • 1 cc de crème fraîche
  • 2 càs Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
  • Feuilles de basilic

Instructions

Éplucher, laver et couper les légumes en morceaux. Les disposer dans la cuve.

Ajouter l’eau dans la cuve

20min cuisson sous pression.

Ajouter l’huile d’olives et la cuillère à café de crème fraîche. Mixer le tout puis ajouter le sel et le poivre et les feuilles de basilic

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