Recette de Moulinex

Sauté d'agneau aux pignons

Name: Sauté d'agneau aux pignons
Total time: 28 min
Yield: 2
Ingredients: 300g Gigot d'agneau; 0.5 Oignon émincé; 2càs Huile d'olive; 10cl Vin blanc; 140g Semoule fine; 15g Pignons de pin; 4 Feuilles de menthe ciselées; Sel et poivre; 14cl Eau; 10g Beurre

3.7 /5 -

8 Avis

Temps Total 28min

Préparation
8min
Cuisson
20min
Repos
0min

Appareils compatibles (34)

Ingrédients

2 personnes

300 g Gigot d'agneau
0.5 Oignon émincé
2 càs Huile d'olive
10 cl Vin blanc
140 g Semoule fine
15 g Pignons de pin
4 Feuilles de menthe ciselées
Sel et poivre
14 cl Eau
10 g Beurre

Préparation

Etape 1 /10

Préparer les ingrédients.

Etape 2 /10

Emincer les oignons.

Etape 3 /10

Ciseler la menthe.

Etape 4 /10

Dans un bol, mettre la semoule, le sel, le poivre et la moitié de l'huile. Mélanger. Verser l'eau chaude par-dessus. Laisser-la gonfler.

Etape 5 /10

Découper le gigot en cubes de 50 g et fariner.

Etape 6 /10

Dans l'huile, faire dorer les oignons et les pignons. Dorer la viande sur toutes les faces dans l'huile.

Etape 7 /10

Ajouter le vin, le sel et le poivre. Laisser évaporer l'alcool.

Etape 8 /10

Cuisson sous pression.

Etape 9 /10

Ajouter le beurre à la semoule.

Etape 10 /10

Servir avec le sauté d'agneau et la menthe.

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