Saumon vapeur sauce au cidre

Etape 1 /5

Ciseler l'échalote. Enlever la peau des saumons..

• 4 Pavé de Saumon
• 1 Échalote

Etape 2 /5

Verser l'eau dans le bol du robot. Mettre les pavés dans le panier vapeur après les avoir salés. Démarrer le programme.

• 700ml Eau
• 4 Pavé de Saumon
• Sel

• Panier vapeur

Etape 3 /5

Réserver les saumon. Mettre l'échalote et les 30 grammes de beurre dans le robot nettoyé muni du mélangeur et sans le bouchon vapeur.

• 1 Échalote
• 30g Beurre

• Mélangeur

Etape 4 /5

Ajouter le cidre

• 300ml Cidre Brut

• Mélangeur

Etape 5 /5

Ajouter le reste de beurre, la moutarde et le poivre. Remettre le panier vapeur avec les saumons.

• 4 Pavé de Saumon
• 100g Beurre
• 1càs Moutarde
• Poivre

• Panier vapeur