Saumon vapeur sauce au cidre

Recette de Thierry

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 700 ml Eau
  • 4 Pavé de Saumon
  • 1 Échalote
  • 30 g Beurre
  • 100 g Beurre
  • 300 ml Cidre Brut
  • 1 càs Moutarde
  • Poivre
  • Sel

Instructions

Ciseler l'échalote. Enlever la peau des saumons..

Verser l'eau dans le bol du robot. Mettre les pavés dans le panier vapeur après les avoir salés. Démarrer le programme.

Réserver les saumon. Mettre l'échalote et les 30 grammes de beurre dans le robot nettoyé muni du mélangeur et sans le bouchon vapeur.

Ajouter le cidre

Ajouter le reste de beurre, la moutarde et le poivre. Remettre le panier vapeur avec les saumons.

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