Risotto poulet et champignons

Etape 1 /7

Hacher les échalotes et racler les parois du bol.

• 3 Echalotes

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /7

Faire rissoler avec de l’huile d’olive

• 2càs Huile d’olive

• Mélangeur

Etape 3 /7

Ajouter les morceaux de poulet (les tailler en cube) les champignons coupés préalablement en lamelle, le sel et le poivre.

• 300g Escalopes de poulet
• 250g Champignons de Paris
• 1pincée Sel
• 1pincée Poivre

• Mélangeur

Etape 4 /7

Ajouter le riz spécial risotto et le vin blanc

• 250g Riz spécial risotto
• 200g Vin blanc sec

• Mélangeur

Etape 5 /7

Ajouter l’eau et le bouillon de volaille

• 450g Eau
• 1cubes Bouillon de volaille

• Mélangeur

Etape 6 /7

Ajouter le mascarpone et le parmesan (en poudre ou en copeau) Astuce : en garder pour la deco sur le dessus de l’assiette ;)

• 60g Parmesan
• 2càs Mascarpone

• Mélangeur

Etape 7 /7

Servir dans de jolies assiettes en y ajoutant un brin de persil plat et parsemer de quelques copeaux de parmesan