Risotto petits pois carottes et poulet coco curry et curcuma

Recette de Virginie Vigneron Akita

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 3 Escalopes de poulet
  • 400 ml Lait de coco
  • Sel poivre maggie curry curcuma
  • 400 g Riz basmati
  • 100 g Petits pois frais
  • 4 Carottes
  • Huile d'olive
  • 600 ml d'eau

Instructions

Coupe en carré le poulet. Séparément couper la carottes en petits morceaux. Faire dorer le riz dans un peu d’huile d olive (environ 5 mns en remuant), puis ajouter les petits pois, les carottes et couvrir avec une fois et demi le volume de riz en eau. Mettre sous pression pour 10 mns.

En parallèle dans une poêle faire revenir le poulet, une fois cuit y ajouter les épices et le lait de coco

Bon appétit

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