Purée butternut patate douce

Recette de Juliette Mustillo Juliette Mustillo

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 1 kg Butternut
  • 1 kg Patate douce à chair blanche
  • 1 càs Crème fraîche
  • 2 pincée Muscade
  • 200 ml Eau
  • 200 ml Eau

Instructions

Couper la butternut en 2 et la vider au milieu

Éplucher la butternut et la couper en dés

Cuisson sous pression 8min

Éplucher la patate douce et la couper en dés

Cuisson sous pression 23min

Mettre la butternut et la patate douce dans une casserole avec la crème fraîche et la muscade

Faire en purée avec fourchette ou pied plongeant

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