Porc caramélisé

Recette de Hélène SOULEYREAU Lainou

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 2 oignons rouges
  • 50 g beurre salé
  • 750 g échine de porc
  • 20 g huile d'olive
  • 70 g sucre en poudre
  • 40 g sauce soja
  • poivre

Instructions

Peler et couper les oignons en 4. Les mixer.

Ajouter le beurre salé. Le faire fondre.

Couper le porc en cubes de 4 cm environ.

Sortir les oignons cuits dans le beurre et les réserver dans un récipient.

Mettre les morceaux de porc dans le bol avec l'huile d'olive. Mijoter le tout.

Ajouter le poivre puis le sucre. Continuer le mijotage.

Mettre les oignons dans le bol et ajouter la sauce soja. Finir de mijoter.

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