Parmentier de saumon

Etape 1 /6

Mettre oignon couper en 4 et poireaux coupé grossièrement

• 2 Poireaux
• 1 Oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /6

Mettre outil mélangeur et ajouter huile d olive

• 2 Poireaux
• 1 Oignon
• 5cl Huile d olive

• Mélangeur

Etape 3 /6

Réserver les poireaux puis faire cuire pomme de terre à l'eau dans une casserole ou dans le bol: Mettre pommes de terre couper en deux dans le bol et recouvrir d'eau sens dépasser la limite indiquée

• 300g Pomme de terre

Etape 4 /6

Éplucher pommes de terres

Etape 5 /6

Mettre couteau à pétrir, pomme de terre, poireaux, sel, jus de citron, crème fraîche, sel, persil

• Persil
• 15cl Crème fraîche
• 2cl Jus de citron
• Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 6 /6

Mettre tous la préparation dans un plat Rajouter les tranches de saumon fumé puis chèvre et gruyère Enfourner 10 à 15 minutes à 200 degrés

• 20g Fromage de chèvre
• 50g Gruyère râpé
• 3 Saumon fumé