Pannacotta aux yeux

Etape 1 /6

Préparer les ingrédients.

• 7cl Lait entier
• 2feuille Gélatine ramollie dans l'eau froide
• 15cl Crème liquide fleurette
• 15g Sucre
• 6 Litchis au sirop
• 6 Raisin rouge lavé
• 15cl Jus de raisins

Etape 2 /6

Enfoncer un grain de raisin dans chaque litchi pour faire les yeux. Garder au frais.

• 6 Litchis au sirop
• 6 Raisin rouge lavé

Etape 3 /6

Dans la cuve, porter à ébullition lait, crème, sucre et la moitié de la gélatine égouttée. Mettre en verrines puis au réfrigérateur.

• 7cl Lait entier
• 2feuille Gélatine ramollie dans l'eau froide
• 15cl Crème liquide fleurette
• 15g Sucre

Etape 4 /6

Sans rincer la cuve, y verser le jus de raisin et ajouter le reste de gélatine.

• 2feuille Gélatine ramollie dans l'eau froide
• 15cl Jus de raisins

Etape 5 /6

Cuisson sous pression.

Etape 6 /6

Garder dans le cookeo. Finaliser les verrines quand la crème est figée.